Huế không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc nên thơ mà còn là thiên đường ẩm thực với vô vàn món ngon đặc sắc. Bữa sáng ở Huế là một trải nghiệm không thể bỏ lỡ, từ những món ăn dân dã, bình dị đến những hương vị cung đình tinh tế. Hãy cùng khám phá top 15 món ăn sáng ở Huế, nơi giao thoa giữa truyền thống và hiện đại, mang đến cho bạn một khởi đầu ngày mới đầy năng lượng và thú vị.
Sinh Tố - Giải Khát Bổ Dưỡng Sáng
Sinh tố là món uống lý tưởng cho bữa sáng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là một số công thức sinh tố dễ làm tại nhà.
Trứng tráng - Biến tấu sáng tạo
Trứng tráng là một trong những món ăn sáng phong phú, có thể thêm vào nhiều nguyên liệu khác nhau. Bạn có thể chế biến trứng tráng với thịt nguội, nấm, hoặc rau củ.
Cách làm rất đơn giản: đánh trứng và cho vào chảo, sau đó thêm các nguyên liệu khác và cuộn lại. Món ăn này không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon miệng.
Trứng tráng là món ăn lý tưởng cho bữa sáng, giúp cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Món ăn sáng dễ làm nhất có thể kể đến là bánh mì ốp la hoặc sinh tố chuối. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có bữa sáng ngon miệng.
Đắm chìm trong hủ tiếu Nam Vang ăn sáng ở Huế
Khi đặt chân đến Huế, bạn nhất định nên thử hủ tiếu Nam Vang, một món ẩm thực độc đáo ở đây. Sợi hủ tiếu mềm mịn kết hợp với thịt tôm, thịt heo băm nhỏ, và gan heo, tạo nên một hương vị hấp dẫn. Đặc biệt, nước lèo được nấu từ xương heo ninh nhừ trong thời gian dài, tạo ra hương vị ngọt đậm mà không cần nhiều mỡ.
Làm thế nào để bữa sáng đủ chất dinh dưỡng?
Để bữa sáng đủ chất dinh dưỡng, bạn nên kết hợp giữa các nhóm thực phẩm như tinh bột (bánh mì, xôi), protein (trứng, thịt), và vitamin (rau củ, trái cây) để cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể.
Không nên bỏ bữa sáng vì đây là bữa ăn quan trọng giúp cung cấp năng lượng cho hoạt động trong suốt cả ngày. Nếu bạn không có thời gian, hãy chuẩn bị những món ăn nhanh và dễ mang theo.
Bún bò Huế – Đặc sản hấp dẫn bậc nhất cố đô
Bún bò Huế, được coi như một biểu tượng ẩm thực của Huế, thậm chí, món này còn thường xuất hiện trong thực đơn buffet sáng tại nhiều khách sạn ở Huế. Với hương vị ngọt ngào đến từ nước xương hầm và xả, cùng sự hòa quyện của mắm ruốc, bún bò Huế tạo nên một hương vị độc đáo và khó quên.
Xem ngay: Tổng hợp 20 địa chỉ bán Bún Bò Huế Ngon không thể cưỡng lại
Trứng chiên - Cách chế biến đơn giản
Trứng chiên là món ăn dễ làm và nhanh chóng. Bạn chỉ cần đánh trứng và cho vào chảo chiên với một chút dầu ăn.
Có thể thêm vào trứng các loại rau củ như hành, ớt, hoặc cà chua để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng. Món trứng chiên thường được dùng kèm với bánh mì hoặc cơm nguội.
Trứng chiên không chỉ ngon mà còn rất giàu protein, là nguồn năng lượng tốt cho cơ thể.
Trứng luộc là một sự lựa chọn khác cho bữa sáng. Món ăn này rất dễ chế biến và giữ được độ tươi ngon của trứng.
Bạn chỉ cần luộc trứng trong nước sôi khoảng 7-10 phút, sau đó cho vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Trứng luộc có thể ăn kèm với muối tiêu hoặc xì dầu.
Món ăn này rất thích hợp cho những ai muốn ăn kiêng hoặc giảm cân.
Các Món Xôi Ngon Để Bắt Đầu Ngày Mới
Xôi là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, thường được dùng để khởi đầu một ngày mới. Không chỉ ngon miệng mà xôi còn rất dễ chế biến với nhiều cách kết hợp khác nhau.
Xôi gấc không chỉ nổi bật với màu đỏ tươi mà còn chứa nhiều vitamin A, tốt cho sức khỏe.
Xôi gấc thường được chế biến từ nếp cái hoa vàng, phối hợp với thịt gấc chín. Sau khi nấu, xôi có hương vị ngan ngát và ngọt bùi của gấc. Bạn có thể ăn kèm với muối mè hoặc chả lụa để tăng thêm hương vị.
Ngoài ra, xôi gấc cũng thường được dùng trong các dịp lễ hội, ngày tết nhằm cầu may mắn cho gia đình. Việc tự tay làm một mẻ xôi gấc tại nhà không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn mang đến trải nghiệm thú vị.
Phở chay - Lựa chọn cho người ăn chay
Phở chay là một món ăn sáng tuyệt vời dành cho những ai theo chế độ ăn chay. Nước dùng được làm từ rau củ và nấm để tạo ra hương vị đặc trưng.
Bạn có thể thêm vào phở chay các loại rau củ như cà rốt, cải thảo, và nấm. Bánh phở cũng được sử dụng như bình thường, tạo nên sự đồng điệu cho món ăn.
Món phở chay không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng thanh đạm và nhẹ nhàng.
Bánh canh Nam Phổ – Trải nghiệm ẩm thực sáng độc đáo tại Huế
Khám phá ẩm thực sáng tại Huế, không thể bỏ qua món bánh canh Nam Phổ đặc biệt. Đây được coi là một món ăn truyền thống nổi tiếng trong vùng. Sợi bánh canh mềm mịn hoà quyện cùng nước dùng thanh ngọt từ tôm và thịt, đôi hợp với thịt ba chỉ, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Bánh mì thịt - Hương vị truyền thống
Bánh mì thịt là món ăn không thể thiếu trong danh sách các món ăn sáng ngon tại nhà. Thông thường, bánh mì sẽ được nhồi với thịt heo, chả lụa, pate, và rau sống.
Khi làm bánh mì thịt tại nhà, bạn có thể tự tay chọn nguyên liệu và điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân. Bạn có thể chế biến thịt xào, thịt nguội hoặc thậm chí là thịt nướng để tạo nên sự phong phú cho món ăn.
Ngoài ra, việc thêm sốt mayonnaise hoặc tương ớt sẽ làm tăng thêm độ ngon miệng cho bánh mì. Bánh mì thịt không chỉ ngon mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa sáng.
Cơm âm phủ – Hương vị sáng trọn vẹn trong ẩm thực Huế
Một món ăn mang đậm dấu ấn lịch sử và có tên gọi thú vị này, chính là một trong những biểu tượng ẩm thực đến từ thời kỳ Nhà Nguyễn. Cơm âm phủ Huế thường được trình bày với cơm trắng ở trung tâm, và các món kèm được sắp xếp hoặc thái nhỏ thành một vòng tròn bao quanh. Món cơm âm phủ này thường là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng tại Huế.
Thưởng thức sáng hấp dẫn ở Huế qua cháo vịt đặc biệt
Bắt đầu ngày mới bằng món cháo vịt là một trải nghiệm không thể bỏ lỡ khi bạn đặt chân đến Huế. Bát cháo ấm nóng mang hương vị thanh ngọt từ thịt vịt sẽ ghi dấu ấn đậm nét trong tâm hồn của mỗi thực khách tại thành phố cố đô.
Cùng tham khảo 30 món ăn sáng thơm ngon và hấp dẫn của bạn Loan Trần nhé!
Cháo yến mạch nấu sườn nhiều quẩy, nhiều ruốc, nhiều hành khô cho bữa sáng ngày mưa hợp lý vô cùng. Yến mạch dùng loại cán dẹt, cho vào nồi áp suất, đổ nước ngập. Sau đó chần sườn, rửa sạch cho vào nồi cháo. Ninh bằng nồi áp suất 30 phút. Sau khi ninh xong gắp sườn riêng ra. Dùng đũa khuấy đều tay 5 phút để đánh cho cháo sánh hơn. Nêm nếm vừa ăn. Múc cháo ra bát, topping sườn, quẩy, ruốc, hành lá, hành khô, trứng cút, hạt tiêu.
Xôi yến mạch gà nấm. Nộm ăn kèm: dưa chuột và cà rốt thái vừa ăn, cho thêm xíu muối, đường và chanh trộn đều để 15 - 20 phút cho ngấm. Ức gà thái nhỏ, nấm hương ngâm nở thái sợi. Cho dầu vào chảo, phi hành thơm, xào gà, nấm, ngô ngọt và hành tây cho thơm. Nêm chút dầu hào đảo đều cho chín. Yến mạch cho vào rây lọc rửa qua, trộn với chút xíu bột nghệ đem hấp 15 phút. Cho yến mạch ra bát, thêm gà nấm và nộm, rắc hành khô là xong.
Bánh crepe kẹp thịt nướng. Bánh này làm cũng nhanh gọn mà ngon. Thịt nướng bằng nồi chiên không dầu, còn đổ bánh bằng chảo chống dính.
Bánh mì Việt Nam phết pate với bơ tỏi.
Cơm chiên yến mạch ngũ sắc cho buổi sáng cũng hợp lý lắm.
Bánh đúc nóng phiên bản làm từ yến mạch ạ. Hay còn gọi là đậu hũ non yến mạch phiên bản mặn.
Thịt nạc nấu bánh đa/ mỳ chũ, siêu nhanh gọn mà ngon dễ ăn. Phi hành thơm, xào thịt với dầu ăn và nước mắm, xúc thịt riêng ra. Nước thịt còn dư thêm nước lọc vào, muốn nước dùng thơm thêm 1 củ hành khô nướng thơm vào nấu cùng. Nêm nếm vừa ăn nhé!
Mỳ udon nấu sườn. Sườn hầm áp suất 30 phút. Bạn có thể hầm trước khi đi ngủ. 30 phút sau nồi tự ngắt và giữ ấm qua đêm. Sáng hôm sau dậy đun nóng lại nồi nước sườn, xào cà chua đổ vào. Luộc mỳ udon cho ra bát. Cuối cùng chan nước dùng topping thêm sườn, hành, cà chua là xong.
Bánh mì Việt Nam ruột xốp, kẹp trứng, xúc xích, ruốc, nộm... ngon không kém ngoài hàng là mấy.
Bánh sắn nướng nồi chiên không dầu.
Smoothie bowl cũng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng nhanh gọn và đủ dinh dưỡng. Món smoothie này gồm có thanh long, cải bó xôi, chuối, sữa chua, đá viên.
Một phiên bản Smoothie bowl khác cũng rất hấp dẫn.
Bánh nếp phiên bản làm từ khoai lang.
Bánh mỳ mè Hàn Quốc phiên bản bột nguyên cám và uống kèm sinh tố bơ.
Một bán bún bò trộn với thật nhiều rau.
Bữa sáng với bánh pancake em bé nào cũng mê, uống kèm ly sinh tố là đảm bảo đủ dinh dưỡng.
Làm mẻ bánh mỳ nguyên cám từ tối hôm trước và tủ lạnh còn gì thì sáng đem ra topping hết như này.
Có hôm buổi sáng chỉ cần 1 ly ngũ cốc, thêm hoa quả, sữa chua là xong bữa sáng.
Bánh dày kẹp giò. Món này chỉ cần trộn bột nặn nặn đem hấp rồi kẹp giò thôi.
Cháo yến mạch, bí đỏ, cá hồi cũng vô cùng thích hợp cho bữa sáng nhanh gọn.
Sáng mà muốn ăn món phở gà này tốt nhất mọi người có thể luộc gà từ tối hôm trước, có thể lọc trước hay không tuỳ ý, sáng dậy luộc bánh phở khô, topping và ăn thôi.
Phở lứt thịt bò không nước hầm xương. Cho chút dầu ăn vào chảo, thêm hành khô, quế, hồi, gừng vào rang thơm, sau đó để ra bát riêng. Cũng trong chảo dầu vừa xào gia vị đem xào thịt bò, nêm xíu nước mắm cho thơm, xúc thịt bò riêng ra. Nước thịt còn dư thêm nước lọc vào, thêm phần gia vị ban đầu rang vào. Nấu 10 đến 15 phút. Luộc bánh phở/ bánh đa cho vào bát, topping thịt bò, hành và chan nước dùng là xong.
Xôi cốm sen dừa. Đậu xanh ngâm qua đêm sáng dậy hấp chín, dùng thìa tán nát, cho thêm đường vào trộn đều lên. Hạt sen tươi hấp chín. Trộn cốm dẹt với nước ép lá dứa, tiếp theo cho tiếp cốt dừa vào trộn đều. Để tầm 15 - 20 phút cho cốm ngấm và nở. Sau đó cho vào xửng hấp nhanh vài phút. Cho cốm ra trước quạt dùng đũa đánh tơi. Cho cốm, sen vào đậu xanh trộn đều lên, cuối cùng là thêm dừa bào đảo đều.
Bánh burito kẹp salad ức gà. Bánh nướng chảo nên cũng đơn giản lắm.
Bánh bao nguyên cám kẹp thịt ức gà.
Hôm nào mà luộc gà hôm trước thì bạn có thể giữ lại chút nước dùng và ức gà để sáng hôm sau nấu súp gà ăn sáng. Món này ngon, dễ ăn, nhanh gọn lại tăng cường hệ miễn dịch.
Bánh mỳ nguyên cám kẹp thập cẩm.
Bạn Loan Trần, 30 tuổi, hiện đang làm công việc kinh doanh online là tác giả của loạt bữa sáng này.
Bữa sáng được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Một bữa sáng ngon không chỉ giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn làm khởi đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng và tâm trạng tốt. Chúng ta thường có xu hướng tìm kiếm những món ăn nhanh, tiện lợi nhưng lại không đảm bảo dinh dưỡng. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn sáng ngon tại nhà, dễ thực hiện nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.
